Hotline
0982 495 222
Giỏ Hàng
0,0
Blog
Hấp ghẹ bao nhiêu phút? Bí quyết chọn ghẹ tươi ngon

Hấp ghẹ bao nhiêu phút thì chín? 3 cách hấp ghẹ ngon nhất!

Ghẹ là một những loại hải sản rất được ưa chuộng vì sự thơm ngon, ngọt thịt của nó. Trong cách rất nhiều cách chế biến, người ta vẫn thường chọn làm ghẹ hấp để giữ trọn được cái vị ngon nguyên bản cực kỳ hấp dẫn. Bạn có biết hấp ghẹ bao nhiêu phút thì chín? Bếp Nhà Pi xin chia sẻ với bạn 3 cách hấp ghẹ ngon nhất, cùng xem thử nhé!

NỘI DUNG BÀI VIẾT

1. Giá trị dinh dưỡng trong ghẹ 

Ghẹ là một loại trong những loại hải sản có dinh dưỡng cao và phong phú. Hàm lượng protein trong ghẹ cao gấp mấy lần thịt lợn (heo) hay thịt cá. Bên cạnh đó hàm lượng canxi, photpho, sắt và nhóm vitamin (A, B1, B2, C,…) chiếm ở mức cao. Ngoài ra calcium, magnesium và omega 3 trong thịt ghẹ có hàm lượng rất cao.

Thịt ghẹ rất tốt cho trẻ em và phụ nữ mang thai. Đối với người lớn tuổi, thịt ghẹ rất tốt cho tim và mạch. Hơn hết, thịt ghẹ còn giúp chữa bệnh liệt dương và bồi bổ cơ thể cho nam giới. 

Tuy nhiên trong ghẹ chứa sodium, purines không hợp cho người mắc bệnh gout và cao huyết áp. Đặc biệt với người đang mắc bệnh như cảm, sốt hay có hệ tiêu hóa chưa khỏe mạnh cũng không nên dùng thịt ghẹ.

2. Mách bạn bí quyết chọn ghẹ tươi ngon

Để chọn ghẹ được tươi, ngon nên chọn những con sống, vẫn còn quẫy đạp được mạnh. Để món ăn được ngon, không nên chọn những con ghẹ đã chết vì khi chế biến sẽ làm mất thịt và thịt có vị ỉu. 

Bên cạnh đó, không chọn ghẹ quá to hay quá nhỏ, nên chọn những con ghẹ có hai càng ngắn, to và yếm còn rắn chắc. Nếu bạn thích ăn gạch nhiều thì chọn ghẹ cái và thích ăn thịt nhiều thì có thể chọn ghẹ đực.

Hấp ghẹ bao nhiêu phút? Bí quyết chọn ghẹ tươi ngon
Hình ảnh con ghẹ tươi ngon

3. Hấp ghẹ bao nhiêu phút thì chín?

Ghẹ có hai loại thông dụng là ghẹ “mai cứng” và ghẹ “mai mềm”. Hơn hết, ghẹ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng và thiết yếu cho cơ thể, do đó thời gian hấp ghẹ cần chuẩn xác để không làm giảm hàm lượng dinh dưỡng trong thịt ghẹ. 

Vậy, ghẹ hấp bao nhiêu phút là chuẩn nhất? Thông thường hấp ghẹ không mất nhiều thời gian chỉ khoảng 7-10 phút (tùy vào kích cỡ của ghẹ), bạn sẽ có ngay món ghẹ hấp vừa thơm ngon vừa trọn dinh dưỡng.

4. Ba cách hấp ghẹ ngon nhất không nên bỏ qua

Ghẹ với hàm lượng dinh dưỡng cao, hấp ghẹ đúng cách vừa giúp trọn vẹn dinh dưỡng và vừa đẹp mắt, sang chảnh vô cùng. Học ngay 3 cách hấp ghẹ ngon nhất không nên bỏ qua nhé!

GHẸ HẤP NƯỚC DỪA

Thịt ghẹ thơm ngọt kết hợp cùng hương vị nước dừa ngọt thanh, đây chính là cách chế biến hoàn hảo giữ trọn vẹn hương vị. Để làm món ghẹ hấp nước dừa chuẩn vị, cần chuẩn bị và tiến hành như sau:

Nguyên liệu

  • 1 kilogram ghẹ vừa ăn
  • 1 quả dừa tươi (có thể chọn dừa xiêm, dừa tam hoàng hoặc dừa dứa)
  • 1 củ hành tím
  • Gia vị kèm theo như hạt nêm, muối, đường, tiêu,…

Cách làm:

  • Chọn ghẹ tươi, ngon và có kích thước vừa ăn, rửa sạch và để ráo nước.
  • Băm nhuyễn củ hành tím và cho và ướp ghẹ cho thấm đều. Trong lúc đó, đun sôi nước dừa tươi đã nêm vị vừa ăn.
  • Tiếp theo cho ghẹ vào hấp hoặc luộc chín. Sau khoảng 10-12 phút có ngay món ghẹ hấp nước dừa thơm ngon.
  • Cuối cùng, đun nước sền sệt lại và rưới lên ghẹ đã bày trên đĩa.

Lưu ý: Ghẹ vừa chín tới khi mai chuyển sang màu đỏ au.

GHẸ HẤP BIA

Bia là loại thức uống được lên men từ lúa mạch và được thường xuyên dùng để hấp cùng với tôm, cua, thịt gà… Ghẹ hấp bia giúp tăng thêm độ ngọt của thịt và tăng dinh dưỡng trong món ăn. Cách làm món ghẹ hấp bia vô cùng đơn giản như sau:

Nguyên liệu

  • 1 kilogram ghẹ tươi
  • 1 lon bia
  • 4 củ sả

Tiến hành hấp ghẹ với bia và sả

  • Sơ chế sạch thịt ghẹ vừa mua về và để khô ráo.
  • Cho nước bia vào nồi hấp cách thủy và đun sôi.
  • Sau đó cho củ sả đã được đập dập lót phía dưới đáy vỉ hấp.
  • Đến khi nước bia sôi và dậy mùi thì cho ghẹ đã sơ chế vào nồi hấp. Tiếp tục bật nhiệt độ cao hơn để nước bia sôi hơn và làm hương vị sả, bia hòa quyện vào thịt ghẹ.
  • Cuối cùng bày ghẹ ra đĩa và thưởng thức. Món này chấm kèm cùng muối tiêu chanh hay mù tạc sẽ khiến thịt ghẹ thêm đậm đà.

GHẸ HẤP LÁ CHANH

Mùi thơm thoảng của lá chanh giúp thịt ghẹ thêm thơm ngọt hơn bao giờ. Với cách làm vô cùng đơn giản đã có ngay đĩa ghẹ hấp lá chanh ngon tuyệt.

Nguyên liệu

  • 1 kilogram ghẹ tươi, ngon
  • Lá chanh

Tiến hành làm ghẹ hấp lá chanh

  • Đây là một trong những cách hấp đơn giản nhất khi chế biến ghẹ. Ghẹ vừa mua về cần được làm sạch và để khô ráo. Sau đó cho ghẹ vào nồi hấp cách thủy cùng những sợi lá chanh thái nhuyễn. Lượng sợi lá chanh tùy thuộc vào sở thích của bạn.
  • Sau khoảng 7-10 phút, khi thấy ghẹ chuyển sang màu đỏ au cùng với hương thơm ngào ngạt của lá chanh là có thể bày ngay ra đĩa.
Hấp ghẹ bao nhiêu phút? Bí quyết chọn ghẹ tươi ngon
3 cách hấp ghẹ ngon nhất

Chúc bạn và gia đình có món ghẹ hấp thơm ngon, đậm vị.

Đánh giá bài viết:
5/5

Theo dõi fanpage của Bếp Nhà Pi để cùng chia sẻ nhiều kiến thức, kinh nghiệm hữu ích bạn nhé!